
炒り豆腐
美味しいヘルシー
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たまたま作ったら娘が主食にしたいと
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たまたま作ったら娘が主食にしたいと
干し椎茸を水でもどす(この水をだし汁で使う)
人参、玉ねぎ、椎茸を5mm角程度にきざむ
鶏ひき肉に砂糖をまぶして酒をまぶしスプーンで混ぜて、油をほんの少しひいたフライパンでぼろぼろに炒る
ひき肉がぽろぽろになったら、ごま油を入れて豆腐を崩しながら炒ったら、人参、玉ねぎ、椎茸を加えて炒る
椎茸のもどし汁100ccにいりこだし小さじ1、砂糖、醤油、みりん、酒を加えて混ぜたものを投入する
だし汁が3分の1くらいになったら、といた卵を入れて炒る
卵のトロトロ感がなくなったらできあがり
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