一日漬けたら蜂蜜を入れたように甘くなりました。干すってすごい。
このレシピの生い立ち
美味しい沢庵を作っている八百屋さん（中野ビーンズ）に干した大根の葉を頂いたので作りました。葉は青々としています。
干してあるので、甘みがでました。