鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ片栗粉を入れて振るいまぶしておく。

レンコンは小さめの乱切りにして、水にさらす。
ニンジンは一口大の乱切りにしラップに包みレンジで柔らかくする

カボチャはラップにくるんでレンジで柔らかくしてから５ミリ位にカットし、それを２・３センチの大きさに切る

レンコンの水を切り、ラップに包んでレンジに３・４分

熱したフライパンで、鶏肉を炒め、レンコン、ニンジンを加える。

「焼き鳥のタレ」に砂糖、みりんを混ぜてフライパンの食材にかける。

最後にカボチャを加えてタレが絡むように混ぜ合わせる。