鮭は★で下ごしらえをする。
（胡椒を両面に振りかけてから小麦粉を塗す）

蓮根を縦半分にしてから適当に薄切りし、水にさらす。
しめじを食べやすい大きさに分ける。

フライパンに油を加え、鮭をこんがり焼き目が付くまで両面ソテーする。
→皿に盛り付ける。

フライパンを洗わず、水切りした蓮根としめじを塩胡椒で炒める。

④に軽く火が通れば、☆を全て加え一煮立ちする。
火を止める直前に具を混ぜながら、水溶き片栗粉を加える。

盛り付けた鮭に⑤を
とろ～り　とかけて
出来上がり☆☆