ブロッコリーは子房に分け、茎は厚めに皮をむいて1口大に切り、下ゆで（茎1分半、房1分ほど茹でました）。ざるにあける。

鍋にツナ缶をオイルごと入れ、薄切りにした玉ねぎも入れしんなりするまで炒める。

弱火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を入れ、良く混ぜる（牛乳は冷たいままでOK）。

塩こしょう、コンソメ（あれば）を入れ、フツフツするまで混ぜながら中火で熱する。

フツフツしたら適宜味を整え、ブロッコリーを鍋に戻し入れ、ソースが絡むように大きく混ぜる。

耐熱容器に入れ、チーズをのせて、トースターでこんがりするまで焼いて出来上がりー！