ブロッコリーの芯を皮を剥かずに１cm弱のさいの目切りする。葉も同じような大きさに切る。

ベーコン、しめじは食べやすい大きさに切る。

鍋に４カップくらいお湯を沸かしてブロッコリーの芯を入れ、柔らかくなるまで火を通す。

③に固形スープの素、②を入れ煮る。

材料に火が通ったら、塩、黒コショウを入れ味を調える。

沸いているところに溶いた卵を入れ、軽く混ぜてできあがり。

※追記※
たまにブロッコリーの芯の皮が口に残るものもありました！すごく堅そうな場合は少し皮をむいて下さい。