レタスは小さくちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気を切っておく。

梅干は細かくたたき、鰹節２ｇと醤油と一緒によく混ぜておく。

クルミ（殻から出したもの）はアルミホイルにのせ、オーブントースターで２～３分軽くローストしておく。

チーズは１つを６～８つに手で割っておく。クルミもチーズの大きさに合わせて割っておく。

温かいご飯に《２》をよく混ぜ合わせる。さらに、レタス、チーズ、クルミもさっくりと混ぜる。

残りの鰹節（１ｇ）をトッピングする。