胡麻たっぷり冷やしうどん
大根花 @cook_40048354
すりゴマを思いっきりいっぱい使って，ワンプレートで大満足(^o^)
このレシピの生い立ち
胡麻のたくさん入ったものを食べたくて，冷蔵庫あさりをしました。
胡麻たっぷり冷やしうどん
すりゴマを思いっきりいっぱい使って，ワンプレートで大満足(^o^)
このレシピの生い立ち
胡麻のたくさん入ったものを食べたくて，冷蔵庫あさりをしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯をたっぷり沸かし，ぱるだま（水前寺菜）を入れて約１分ゆで，ざく切りにして，めんつゆとすり胡麻であえておく。
-
- 2
１のぱるだまを揚げたお湯に，はくばく初釜うどんを入れ，８分間ゆで，２～３分蒸らし，その後，冷水で水洗いする。
-
- 3
２をゆでている間に，刺身用のマグロ（シビマグロを使用しました）を刺身サイズに切り，ごま油でさっと表面を焼いておく。
-
- 4
プチトマトは４つ切り，豆腐は手で崩し，すべてを盛り合わせ，すり胡麻を掛けて出来上がり。
- 5
お好みで，別に掛けるように，めんつゆを用意しておく。
コツ・ポイント
うどんはつるつる感がないと合わないので，私ははくばく初釜うどんを利用しました。もちもち系は使わないでほしいです。
ぱるだま（水前寺菜）をあえるときはなるべくたっぷりのすり胡麻を入れましょう。私は大さじ４～５杯ぐらい使いました。
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