かんた～ん。手作りコロッケ
ひろろぼん @cook_40110698
コロッケ？難しい？？粉ふきいもの作り方を応用すればすぐできますよ～。まずはチャレンジ！
このレシピの生い立ち
なんとなく作って見たら出来ちゃったコロッケのレシピです(笑）あ、出来上がり写真忘れた・・・
かんた～ん。手作りコロッケ
コロッケ？難しい？？粉ふきいもの作り方を応用すればすぐできますよ～。まずはチャレンジ！
このレシピの生い立ち
なんとなく作って見たら出来ちゃったコロッケのレシピです(笑）あ、出来上がり写真忘れた・・・
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもすべてを４～5等分にカットして、ブイヨンを一粒。水をひたひたになるくらい入れ、水がなくなるまでひたすら煮ます。
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- 2
じゃがいもを煮ている間に、みじん切りにした玉ねぎをバターで飴色になるまで炒めます。
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- 3
玉ねぎがいい色になったら、ベーコンを入れ軽く炒めます。
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- 4
じゃがいもの色が変わり、水分が無くなって来たら一旦火からおろ
します。 -
- 5
残った水分は軽く切って、フタをして粉ふき芋の要領で鍋を強く振り簡単に崩します。これをするとあとがラク～。
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- 6
かなりやわらかくなっているので、すりこぎ等でお好みの粒具合につぶします。
-
- 7
玉ねぎとベーコンを加えて混ぜます。これで種は完成★
これでほぼ味は決定するので、塩コショウで微調整を忘れずに！
-
- 8
あとは小判型に成型し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にお化粧をし、中温でいい色になるまで揚げてあげてねー★
コツ・ポイント
玉ねぎ、ベーコンを混ぜる過程で生クリームやクリームコーンを加えると「簡単クリームコロッケ」になりますよ～。ゆるくなると成型が難しいので注意してね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19206693
