えのきは石づきを取り 半分に切る。

フライパンに サラダ油（オリーブ油）ツナ缶（油ごと）、えのきを入れ 弱火で炒める。

軽く火が通ったら火を止め 明太子、塩胡椒、マヨネーズ、醤油、豆乳を入れて混ぜ 再度、弱火にかけ ふつふつしたら火を止める

出来上がり！
ソースは温かいままならパスタに。冷めたらポテトサラダ作りに合います(^ ^) 鶏肉との相性もgoo!