基本の豚の角煮
黒猫食堂 @cook_40050806
短時間でしっかり煮込める圧力鍋を使ったトロットロ♡な豚の角煮。柔らかく煮るコツは下茹でに使う生米♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2017.2.26
基本の豚の角煮
短時間でしっかり煮込める圧力鍋を使ったトロットロ♡な豚の角煮。柔らかく煮るコツは下茹でに使う生米♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2017.2.26
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2〜3㎝幅に切る
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- 2
(★)下茹で。生米を入れる
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- 3
(★)水を入れる
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- 4
圧力鍋の蓋をしっかり閉め、強火にかけ加圧。重りが揺れたら中火にし10分煮込む。火を止め圧力下がり待ち
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- 5
豚肉を一旦取り出し米と水を捨てる
- 6
酒、醤油、みりん、つゆの素は合わせて150cc(目分量でok)
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- 7
豚肉と(☆)を鍋に入れ強火にかけ加圧。重りが揺れたら中火にし10分煮込む。火を止め圧力下がり待ち
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コツ・ポイント
♫濃口醤油を切らしていて、色をつけたいので代わりの薄口醤油とつゆの素合わせて1。いつもは酒:濃口醤油:みりん 1:1:1
♫生米はお肉や大根が柔らかくなる裏技☆
♫下茹でに使った生米はもったいないけどポイ!
つくれぽ
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ 2012.4.15〜/料理歴26年と26秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)(＊AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています)♫ 発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎黒猫食堂
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