キュウリは斜め薄切り後千切りに、玉葱はみじん切り。◎を混ぜ合わせておく。肉を茹でておく。うどんも茹で冷水で洗い器に盛る。

ごま油を熱したフライパンで玉葱をしんなりするまで炒め、◎を加えて少し煮詰める。冷ましておく。

うどんの上にキュウリ、豚肉の順にのせ、タレをかける。好みですりごまをかけて完成。