鶏のから揚げ “ザンギ”

Name: 鶏のから揚げ “ザンギ”
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚半（450ｇ）; 塩胡椒 少々; ○醤油 大さじ2; ○酒 大さじ2; ○にんにく(すりおろし) 小さじ1; ○しょうが(すりおろし) 小さじ1/2; 溶き卵 1個分; 米粉 大さじ4; 揚げ油 適量

meg115 @cook_40050302

みんな大好きなザンギ…北海道版 “鶏のから揚げ”です♪ 米粉でサクッと揚げました♪♪
このレシピの生い立ち
子どもが幼稚園の頃、ママ友に何となく教わったものですが、小麦粉＋片栗粉を米粉にしたり、味付けも徐々に変化してこのようになりました。子どもたち用に書き留めておきます…。

鶏のから揚げ “ザンギ”

meg115 @cook_40050302

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材料

３〜４人分

鶏もも肉１枚半（450ｇ）
塩胡椒少々
○醤油大さじ2
○酒大さじ2
○にんにく(すりおろし) 小さじ1
○しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
溶き卵 1個分
米粉大さじ4
揚げ油適量

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作り方

1

もも肉は余分な皮と脂を取り除き、１枚を８つに切り、残りの半分は４つ切る。
（計12切れ）
2

ボウルに○印を入れて混ぜ合わせ、軽く塩胡椒した鶏肉を30分ほど漬ける。
3

②に溶き卵を加え、米粉も加えて混ぜる。
4

肉の形を調えながら中温の油に入れて、６～７分揚げて、出来上がりです♪

コツ・ポイント

③で、米粉がなければ、小麦粉と片栗粉（各大さじ２）を加えます。
お肉は、中華鍋で一回に揚げる分量です。　　

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つくれぽ

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meg115 @cook_40050302

2013/11/20 13:49に公開

　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ることが好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)

このレシピのキーワード

から揚げ米粉鶏もも肉にんにく酒しょうが

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