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大根葉と油揚げの炒め物
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大根葉と油揚げの炒め物-レシピのメイン写真

大根葉と油揚げの炒め物

あまちぃ
あまちぃ @cook_40226209

大根の葉を無駄なく食べる
このレシピの生い立ち
葉付きで大根を貰い 捨てるのが勿体無かったので
冷蔵庫にあった油揚げと炒めてみました

大根の葉を無駄なく食べる
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冷蔵庫にあった油揚げと炒めてみました

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大根葉と油揚げの炒め物

あまちぃ
あまちぃ @cook_40226209

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葉付きで大根を貰い 捨てるのが勿体無かったので
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材料

4人分
  1. 大根の葉 1本分
  2. 油揚げ 2枚
  3. 鰹節 1袋
  4. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉は よく洗い1㎝幅に切る
    油揚げは 短冊に切っておく

  2. 2

    沸騰したお湯に 小さじ1の塩を入れ
    大根の葉を入れてさっと煮る

    鮮やかな緑色になったら
    ザルにあけ 水気をきっておく

  3. 3

    油揚げは フライパンでカリカリになるまで乾煎りする

    水気をきった 大根葉を入れて炒める

  4. 4

    最後に鰹節を入れ 大さじ1の醤油を加える

コツ・ポイント

油揚げはカリカリになるまで乾煎りした方が香ばしくて良い♪

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あまちぃ
あまちぃ @cook_40226209
2013/11/16 05:27に公開

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