ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡
みかんかん☆ @cook_40047469
冷めても美味しい佃煮です♫
糸こん入れすぎ？！
このレシピの生い立ち
「タカラ本みりん」モニターに当選♬
今までみりん風しか使った事がなく・・・
早速本みりんを使ってみました♥
ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡
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早速本みりんを使ってみました♥
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは水で、こすり洗いし、縦半分にしてから斜め薄切りにして１０分水にさらす。
- 2
ごぼうの水を切り、沸騰したたっぷりの熱湯で２～３分下ゆでして、水に取り冷めたら水気をきっておく。
- 3
糸こんにゃくは、
沸騰したたっぷりの
熱湯で２～３分ゆで
ザルにあげ水気をきる。 - 4
牛薄切り肉は多めに脂を取り、一口大に切る。
※切った脂は捨てないで別のおかずになります
(工程９～１０参照)※ - 5
鍋に調味料(砂糖、酒、本みりん、醤油）を煮立て牛肉を入れほぐしながら煮る。
- 6
肉の色が変わったら、ごぼう、糸こんにゃくを入れ混ぜ合わせ、
水を加える。 - 7
煮立ったら弱火にし、３０分程煮る。
アクが出るので取る。 - 8
ごぼうが柔らかくなったら強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮て完成♡
※焦げないように時々かき混ぜてください※
-
- 9
※牛薄切り肉の切り落とした脂でもう一品※
フライパンにサラダ油を少々熱し切った肉の脂を炒める。
- 10
色が変わったら、
酒、みりん、醤油、
生姜のすりおろしを入れさっと炒めて完成♡ - 11
コツ・ポイント
お好みで調味料は加減して下さい♬
七味唐辛子、いりごまを散らしても美味しいです♥
切り落とした肉の脂捨てちゃうのは勿体無い・・・でも切らないとカロリーが気になる・・・
おかずにして家族のお弁当の一品に柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
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