【トマトソースを作る】
トマトヘタを取り３ｃｍ角くらいに切る。にんにくはみじんぎりにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒め香りづいたら、しめじを加えサッと炒める。

トマトを加えフタをして弱火で加熱。

トマトから水分が出てきたらコンソメ、ケチャップ、ウスターソースを加えトマトをつぶしながら混ぜあわせ、煮詰めて完成。

【鶏肉をソテーする】
鶏肉は大きめでも小さめでもお好みの大きさに切り、塩コショウする。

フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、皮目からパリっと焼く。
お皿に盛りトマトソースをかけたら出来上がり♪

※フライパンがふたつない場合、トマトソースは出来上がったら小鍋などに移しておくといいです。