まずはクッキー生地を作ります。
バターに砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

そこに溶き卵→牛乳を入れる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。

ひとまとめにして、冷蔵庫で最低1時間寝かす。

寝かせている間に、パン生地を作ります。
牛乳を人肌に温め、溶きほぐした卵と混ぜる。

ボールに強力粉を入れて、真ん中にくぼみを作る。

そのくぼみに、砂糖とドライイーストをいれて、5を入れ混ぜたら、塩とバターも加え混ぜる。

生地を、なめらかになるまでこねる。（約5分）

途中、何度かたたきつけるようにしながらこねると、なお良いです。

ボールに軽く強力粉をふり、生地を入れたらラップをして、オーブン発酵40分かける。
（約2倍になるまで発酵させる）

16等分して、ふわっとラップををかけたら、そのまま15分寝かす。

クッキー生地を16等分して、円形にのばし、パン生地にかぶせる。
（裏はこのようになっています。）

クッキー生地は、ラップで挟んで円形にのばすと、楽に作業ができます。

包丁の背で格子模様をつけ、オーブン発酵40分かける。

170度で18～20分焼く。

あら熱がとれたら、ラップで包む。
次の日のほうが、しっとりなります。