蓮根とたくあんの柚子胡椒マヨ和え
ｍａｒしゃん @cook_40043815
蓮根サクサク
たくあんポリポリ
食感楽しい美味しい♪
このレシピの生い立ち
蓮根の明太子サラダ作るぞ！と買い物に行ったのにまさかの明太子忘れ(泣)
ハムで代用？と冷蔵庫を開けたら目の前に使いかけのたくあんの袋っっ
これでしょ！！と閃き作ったのがきっかけ。
意外にも家族に大好評♪ってゆうかただのたくあん好き!?(笑)
蓮根とたくあんの柚子胡椒マヨ和え
蓮根サクサク
たくあんポリポリ
食感楽しい美味しい♪
このレシピの生い立ち
蓮根の明太子サラダ作るぞ！と買い物に行ったのにまさかの明太子忘れ(泣)
ハムで代用？と冷蔵庫を開けたら目の前に使いかけのたくあんの袋っっ
これでしょ！！と閃き作ったのがきっかけ。
意外にも家族に大好評♪ってゆうかただのたくあん好き!?(笑)
作り方
- 1
蓮根は薄切り、人参は千切りにする。鍋に湯を沸かし塩・酢各少々加え蓮根を１分程茹で、人参も加えて30秒程茹でてざるにあける
- 2
ボールに◆を混ぜ、やや太めの千切りにしたたくあんと、冷ましてあら熱のとれた１、いりごまを手でひねりながら加えて和える。
コツ・ポイント
工程１の酢とお塩は軽く下味をつける役割もあるのでだいたい湯約１リットルに対して酢小さじ１強、塩小さじ1/2強くらいが目安です。
ゆで時間はお好みで調整して下さい。あまりゆですぎず歯応えがあるくらいが美味しいです。
お好みで三つ葉など添えても
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