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茄子とピーマンの味噌炒め
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茄子とピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの味噌炒め

motherひかる子
motherひかる子 @cook_40223868

野菜でもう一品作りたいときの定番です。
見た目は地味だけどかなり美味しい♪
このレシピの生い立ち
茄子もピーマンも好きじゃないけど、蜂蜜にはまって辿り着いたこの味は大好き！
母になったら好き嫌い言ってられませんね。

野菜でもう一品作りたいときの定番です。
見た目は地味だけどかなり美味しい♪
このレシピの生い立ち
茄子もピーマンも好きじゃないけど、蜂蜜にはまって辿り着いたこの味は大好き！
母になったら好き嫌い言ってられませんね。

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茄子とピーマンの味噌炒め

motherひかる子
motherひかる子 @cook_40223868

野菜でもう一品作りたいときの定番です。
見た目は地味だけどかなり美味しい♪
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茄子もピーマンも好きじゃないけど、蜂蜜にはまって辿り着いたこの味は大好き！
母になったら好き嫌い言ってられませんね。

野菜でもう一品作りたいときの定番です。
見た目は地味だけどかなり美味しい♪
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母になったら好き嫌い言ってられませんね。

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材料

２人分
  • 茄子 ２本
  • ピーマン ２個
  • にんにく １片
  • ★麺つゆ(３倍濃縮) 大さじ１／２
  • ★酒 大さじ２
  • ★味噌 大さじ１
  • ★蜂蜜 大さじ１
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにし、★はあわせて混ぜておく。
    茄子とピーマンを一口大に切り、茄子は水に晒す。

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱する。

  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら、強火にして水気を切った茄子を投入。

  4. 4

    茄子にいい色が付いてきたら、ピーマンを投入。

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    そこに混ぜ合わせておいた★を入れ、具に絡ませるように炒める。

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    あっという間に水分が飛んで完成。

    • 茄子とピーマンの味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

あっという間に水分が飛んでしまうので放置は禁物です。

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motherひかる子
motherひかる子 @cook_40223868
2011/05/04 07:22に公開
これは美味しく出来た！って思っても、もう一度同じ物が作れない。だから始めました。なるべく美味しい物だけ載せますよー♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン はちみつ にんにく 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19207561
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