キャベツ、ニラ、玉ねぎ、筍、エリンギをみじん切りにし、にんにく、生姜はすりおろします。

ボールに豚肉ミンチを入れ、すりおろしたにんにくと生姜、オイスターソース、中華味を入れこねます。

そこに1でみじん切りにした野菜をすべて入れさらにこねます。最後にごま油を入れてもう一度混ぜます。