鶏ゴボウご飯
これは単なる混ぜご飯ではない。
このレシピの生い立ち
美味しんぼで紹介されていたレシピを再現して見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウと鶏はご飯が炊ける直前に混ぜるので、普段より水少なめでご飯を炊こう。
- 2
ゴボウは3㎝のの長さで細切りにする。その後は水でさらしておく。
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- 3
皮と肉を分離して、肉は小さく切っておく。皮は次の工程で使うので、捨ててはいけない。
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- 4
フライパンに油をしいたら、皮を弱火でゆっくり炒める。この時に皮から出る油が重要だからしっかりやろう。
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- 5
ゴボウと鶏肉を入れ
さっと炒める。ゴボウの食感はぜひ残そう。 -
- 6
調味料を全部入れちゃおう。
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- 7
ご飯が炊ける5分前。炊飯器を開けて、具と出汁を入れる。混ぜ混んだら、フタを閉めて蒸らす。
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- 8
適当に蒸らせたら完成。
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コツ・ポイント
鶏は少なくゴボウは多めで、ニンニクをしっかりきかせて。
炊きあがり5分前に具を混ぜ込むのがポイント。
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