麺を表示時間より30秒～1分長く茹で、流水でよく洗って滑りを取り。氷水で冷やす。

器にタレとごま油を入れて混ぜ、水をよく切った麺と絡ませる。

2にサラダ具材をのせ、ゴマだれをかける。写真はレタス・胡瓜・人参・蒸し鶏・カニかま・ゆで玉子です。