卵白をボールに入れ、ホイッパーで切るようにほぐす。

別の容器（計量カップなど）でカレー粉と顆粒だしを小さじ２のお湯で溶かす。

卵白に２としょうゆを入れて混ぜる。

小さめのフライパンに多めの油を敷き、熱くなってから卵白１/３をかき混ぜながら焼き、まとめる。

同じようにして残りを流して焼き、まとめる。