フライパンを空焚きして火を止めます。オリーブオイルをフライパンに入れてのばし、斜め切りにしたちくわを入れて炒めます。

ちくわに少しこげめがついたらオイスターソースをからめる。ちくわとオイスターソースのタレをお皿に取り上げる。

水菜、玉ねぎ（一度水にさらす）のスライスをちくわに乗せ、タルタルソース、フレンチをかけ絡めて食べる。