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材料

4人分
  • 豆腐 一丁
  • 生しいたけ 3個
  • 人参 1/2本
  • こんにゃく 1枚
  • 煮汁
  • 醤油 大さじ1強
  • 味醂 大さじ1
  • 砂糖 小さじ3
  • 水 1/2カップ
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • 調味
  • 練り白ゴマ 大さじ1
  • すり白ゴマ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ3
  • 薄口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水気を切っておく。

  2. 2

    しいたけは薄切り、人参は細切り、こんにゃくは下茹でをしてから短冊切りにする。

  3. 3

    鍋に煮汁・しいたけ・人参・こんにゃくを入れて、汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    煮ている間に、豆腐をつぶして調味を入れ、ゴムべらでよく混ぜておく。

  5. 5

    具が煮えたら、冷ましてから豆腐と和えて出来上がり!

コツ・ポイント

ゴマはすりゴマだけでもいいですが、今回は練りゴマもあったのでいれてみました。
ほうれん草や春菊を入れるバージョンもd(^_^o)

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RINRin〜
RINRin〜 @cook_40226130
2011/05/04 15:49に公開
レシピをすぐ忘れちゃうので、覚書メインですがちょこちょこ書いて行こうと思います〜!簡単かつ美味しい料理を求めて…いい奥さんになれるように頑張ります♪
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このレシピのキーワード

白和え こぶ茶 しいたけ にんじん こんにゃく 豆腐

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