キャベツは千切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
チーズは半分の大きさに切っておく。

ボウルに豚ミンチ、塩こしょう、卵を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。さらに１のキャベツと玉ねぎを加え混ぜ合わせる。

2を8等分し、真ん中にチーズを包むようにして平たい丸型になるように成形する。小麦粉→溶き卵→パン粉の順にころもをつける。

低めの中温で中まで火が通るようにじっくりと色よく揚げる。