家電食堂のスタッフは誰も専門的に料理を勉強していません。つまり、素人集団です。高機能の調理設備もありません。キッチン家電で高齢者・主婦・障害者の皆さんが自分の好奇心を総動員して料理を創ります。手元にあるものや残ったものを利用する「もったいない」という精神。これがなければアレで代用しちゃえとか・・・。決して過度な技巧に走らず、スローで不細工・不揃いでもどことはなくアーティステックで存在感抜群です。