鶏もも肉は半分に切り、肉を削ぐように切り込みを入れて厚みを均等にする。塩を振って15分ほど置いておく。

衣用の小麦粉・溶き卵・パン粉を用意し、小麦粉から順に塗していく。

フライパンに揚げ油（サラダ油使用）を注ぎ中火にかけ、パン粉を人つまみを落として泡立つくらいに温まったら、②を入れていく。

両面にしっかり色がつくくらいまで揚げたら、キッチンペーパーなどに取り上げて余分な油を取り除く。

バーガーバンズは軽くトーストし、薄くバターを塗る。下のバンにマヨネーズを塗りレタスを置き、その上にチキンをのせる。

チキンの上にスイートチリソースをかけ（⑤の写真）上のバンで挟めば出来上がり☆チキンは大きさによって1～2枚乗せて下さい。