鶏モモ肉に塩を少々振り、酒を入れてもみこみ、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひいて、生姜を炒めた後、１を炒める。

２に合わせ調味料を入れて水分が飛んだら、ごま油を回し入れておしまい。