抹茶味のキャラメルポップコーン
手作りキャラメルポップコーンをグリーンティーを振りかけて 和風お抹茶キャラメルポップコーン。緑茶にもぴったりの和風おやつ
このレシピの生い立ち
先日パンプキンパイ用のスパイスを使い秋のキャラメルポップコーンを作りました。そのとき、抹茶味も絶対おいしい！と思ったので、作りました。グラニュー糖を使うことで色の薄いキャラメルにし、抹茶の色も楽しめるようにしました。緑茶と一緒にどうぞ。
抹茶味のキャラメルポップコーン
手作りキャラメルポップコーンをグリーンティーを振りかけて 和風お抹茶キャラメルポップコーン。緑茶にもぴったりの和風おやつ
このレシピの生い立ち
先日パンプキンパイ用のスパイスを使い秋のキャラメルポップコーンを作りました。そのとき、抹茶味も絶対おいしい！と思ったので、作りました。グラニュー糖を使うことで色の薄いキャラメルにし、抹茶の色も楽しめるようにしました。緑茶と一緒にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、厚手の大きな鍋にオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、とうもろこしを入れます。重ならないようにします。
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- 2
中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。
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- 3
こんな感じで、時々揺すりながら、ポップするのを待ちます。ポップしなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。
- 4
約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、ここからスタートしてください。
- 5
鍋に、バターを入れ、砂糖、コーンシロップ、ブルーアガベを入れ、沸騰させます。
- 6
火を中火の弱火くらいまでおとし、混ぜないで4分、煮詰めます。
-
- 7
火からおろし、バニラエッセンスとベーキングソーダを混ぜいれます。
- 8
大きなボウルに入れたポップコーンの上から、６を流しかけて、良く混ぜます。
- 9
120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルをポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。
- 10
オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、きれいに全体に絡めることができます。
- 11
まだポップコーンが熱いうちに、グリーンティーミックスを全体に降りかけます。抹茶を使う場合は、茶漉しを使います。
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- 12
バニラと抹茶の香りが たまりません。
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- 13
抹茶をキャラメルソースに混ぜても良いですが、香りが少し飛ぶように感じたので、最後に振りかける方法にしました。
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コツ・ポイント
キャラメルは、あまり焦がさず色ができるだけ付かないようにします。インスタントの砂糖とクリームいりのカプチーノミックスやミルクティーミックスを使うと コーヒーや紅茶のフラーバー付きキャラメルポップコーンが作れます！
つくれぽ
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