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お酒に合う牡蠣のおつまみ♪
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お酒に合う牡蠣のおつまみ♪-レシピのメイン写真

お酒に合う牡蠣のおつまみ♪

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

あっという間にできちゃう絶品おつまみ、
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母から教わった一品です。

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故・レックスのママ
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材料

  • 牡蠣(加熱用) 2パック(360g)
  • 煮込み用
  • 日本酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 生姜の千切り 少々
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作り方

  1. 1

    ①(牡蠣の下処理)
    牡蠣は片栗粉(分量外)をまぶし、水洗いし汚れを取る。

    • お酒に合う牡蠣のおつまみ♪作り方1写真
  2. 2

    ②汚れが取れたらざるにあげて水気を切る。

    • お酒に合う牡蠣のおつまみ♪作り方2写真
  3. 3

    ③煮込み用の材料を全て鍋に入れ、火にかける。

    • お酒に合う牡蠣のおつまみ♪作り方3写真
  4. 4

    ④③に牡蠣を入れる。強火にかけながら煮詰めていく。灰汁が出たら取る。

    • お酒に合う牡蠣のおつまみ♪作り方4写真
  5. 5

    ⑤煮汁が煮詰まってきたら火からおろし、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛ってできあがり☆

    • お酒に合う牡蠣のおつまみ♪作り方5写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしてさらに味が染み込んで美味しくなります。

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故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929
2013/11/07 01:10に公開
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このレシピのキーワード

牡蠣 日本酒 しょうが

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