材料を切ります。
エリンギは少し厚めにスライス。

[にんじん][じゃがいも]乱切り[玉ねぎ]くし切り。

豚肉を２㎝厚位に切ります。
野菜の皮＋セロリの葉＋白ワインビネガーでマリネに。30分くらい、漬けます。

オリーブ油を鍋に注ぎ◎鷹の爪、ベイリーフ(葉に切りこみ)、カルダモン。◆微塵切りの香味野菜を入れ、弱火にかけます。

香が立ってきたら◇カレー粉＋小麦粉を入れます。中火にし、オイルで[煮る]感じに～色をしっかりと～(＞ω＜)

お野菜～ごろごろ
…（´ω｀*）ジャガイモ～愛してる❤ふふふ。
実は…白タマネギに、アーリーレッド一玉混入。

熱したフライパンに、油を少量敷き、塩、コショウ、ナツメグ、小麦粉、をまぶした肉を入れて、焦げ色がつくように、焼きます。

肉を、圧力鍋に移します。赤ワインを注ぎます。ここで、よくアルコール分を飛ばします❤でないと…酔います～（*＞ω＜）

トマトの水煮缶を入れます。
あく　をすくい～蓋を閉めて、圧力をかけます。時間３０～４０分くらい、中火でかけます。

[キノコ]類を、強火でしんなりするまで、炒めます。軽く、塩、コショウで調味します。

表面の～豚の脂[ラード]さっぱりとさせたい方は、粗熱を取った後冷蔵庫で寝かせると、脂が固まります。綺麗に取り除いて❤

別に炒めておいた、
[キノコ]類を、加えます。
□ドライハーブを少々振り入れます。しばらく煮ます♪

翌日。鍋肌の焦げも、味のうちですので 、
(*＞▽＜)余すことなく～鍋に戻してください。底辺の焦げも～同様に。

すりおろし[りんご]と[蜂蜜]加えます。
だいぶ～良い色に～色付いてきました～❤
(´Г｀*)

塩、コショウで味を調え、辛みスパイス投入。食べる直前まで、ことこと、じっくりと～煮込んで。完成。
(≧▽≦)‐3

カレー。仕込んで３日目(＞ω＜)食べ頃に、父不要の報で泣きが入りそうでしたが…、親友カップルを、急遽お誘い♪楽しく夕飯❤

４日目。25cm程の、楕円形の深皿に、一杯のみ✿６ℓの鍋で作ったのに～…
(＞－＜*)摂取カロリーが～恐ろしい…★