ブロッコリーのぺぺロンチーノ!
＊ＷＡＳＡＢＩ＊ @cook_40226300
この美味しさが(^w^)
『大人味！』くど系の
ﾊﾟｽﾀに飽きたら食べてみて！!
このレシピの生い立ち
最近、ブロッコリーの美味しさに目覚めちゃって…(笑)
ブロッコリーのぺぺロンチーノ!
この美味しさが(^w^)
『大人味！』くど系の
ﾊﾟｽﾀに飽きたら食べてみて！!
このレシピの生い立ち
最近、ブロッコリーの美味しさに目覚めちゃって…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ﾆﾝﾆｸは半分に切り、中心の芽を取り除き、みじん切り。
鷹の爪は小口切り。
ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切ります。 - 2
たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてﾊﾟｽﾀをお鍋に入れます。
- 3
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小分けにしてﾗｯﾌﾟに包み、電子ﾚﾝｼﾞで1分加熱。触れるくらいに冷めたら、荒くみじん切りにします。
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･ﾆﾝﾆｸ･鷹の爪を入れ、弱火で焦げないようにじっくりと香りを煮出します。
- 5
ﾆﾝﾆｸがｷﾂﾈ色になる前にﾍﾞｰｺﾝを加え、軽く炒めて火を止めます。
- 6
このあたりでﾊﾟｽﾀがちょうど良い頃（袋に表示されている茹で時間より30秒早め）
- 7
【5】のﾌﾗｲﾊﾟﾝに茹で上がったﾊﾟｽﾀと茹で汁(少々)･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え軽く絡め､塩&黒胡椒で味を整えたら完成！
コツ・ポイント
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは生でも食べられので、ﾚﾝｼﾞをかけ過ぎないことくらいかな(笑)
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