フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを熱してから肉を加える。両面を狐色になる位焼きます。

パイナップル缶の汁全部を加えます。パイナップルそのものは肉の上に置きます。

料理酒・塩・醤油で味を整え、蓋をして煮汁が半分位になるまで中火で煮込みます。蓋を外し火力を強めにします。

肉をひっくり返し、汁を絡ませながら焼きます。焦げやすいので肉汁が少なくなったら火力を弱めます。汁がなくなったら完成です。