にんじん・たまねぎは、食べやすい大きさに切る。

鶏肉は一口大に切る。

じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、柔らかくなるまで茹でる。水けをきって熱いうちに潰します。

フライパンに油をしき②を入れて炒め、色が変わったら①を入れて火が通るまで炒めます。塩こしょうで味を整えます。

なべにバターを入れて溶かし、小麦粉をふるい入れて泡だて器でよく混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れてよく混ぜます。

だんだん、とろみがついてくるので、持ち上げてリボン状になるくらいになったら、塩こしょうをして味を整えます。

⑦に③をいれてよく混ぜます。さらに、④をいれて混ぜます。

耐熱皿にいれるか、オーブンシートをしいた天板の上にのせ、とろけるチーズをのせて、パセリをふる。

１８０度に温めたオーブンで約１０分焼く。