さつま芋は皮をむいて水にさらし、小さく切って茹でます。オーブンは１８０度に温めておきます。

①の水けをきり、熱いうちにマッシャーなどでつぶし、バター、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜます。

絞り器にいれてアルミカップなどに絞りだします。

上に黒ごまをふり、オーブンに入れて１０分くらい焼きます。焼き色が少しつけば大丈夫です。