フライパンに少量の油を入れ豚肉の色が変わるまで炒める。
炒めたら一度取り出しておく。

油を少し足し、野菜を炒める。
油がまわったら、糸こんにゃくと豚肉を入れ、だし汁とみりんを入れ蓋をし、中火で5分ほど煮る。

塩麹と絹さやを入れ軽く混ぜ、落としぶたをして10分煮たら完成。