あらかじめリンゴのカラメル煮を作っておく。リンゴは薄切りにし、鍋でバター大さじ１／２でよく炒める・・・・→

炒めたリンゴに、砂糖２０ｇ、レモン汁小さじ１／２、ラム酒大さじ１／２、シナモン少々を加え落し蓋をして弱火で煮詰める。

さつまいもは皮付き・８ｍｍ輪切り（大きいものは手ごろな大きさに切る）。別鍋でひたひたの水で茹でて水切りしておく。

ケーキ生地を作る。ボールに柔らかくしたバターと砂糖、塩、はちみつをよく混ぜ合わせる。さらにアーモンドＰを加えて混ぜる。

薄力粉・ＢＰはあらかじめ合わせて振るっておき、４に粉を加えてざっくりと混ぜる。

５に溶き卵を２回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

型にオーブン用シートを敷き、６の生地を１／２量入れて３の芋と２のリンゴを各１／２量並べ入れる。

残りの生地と、芋・リンゴを順に重ね、１８０℃のオーブンで１５分→１７０℃に下げて約２５分焼く。

粗熱がとれたら型から外し完成！！
正方形に切り分けると見た目にも可愛い♪スクエアケーキの出来上がり～！