とろーり卵のねぎサラダ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキねぎと、とろーり卵がからんで
しっかりネギが食べられます。
このレシピの生い立ち
白ねぎを美味しく食べる為に考えました。

とろーり卵のねぎサラダ

シャキシャキねぎと、とろーり卵がからんで
しっかりネギが食べられます。
このレシピの生い立ち
白ねぎを美味しく食べる為に考えました。

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材料

2人分
  1. 白ねぎ 2本
  2. 油揚げ 1枚
  3. 2個
  4. ★鷹の爪 少々
  5. ★酢 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ゴマ 大さじ1
  8. ★塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    白ねぎは、斜め薄切りにし氷水に3分程浸し、ざるに上げ水気をきっておきます。

  2. 2

    油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをしトースターで両面きつね色になるまで焼き、短冊切りにしておきます。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    ①②③を混ぜ合わせて、器に盛ります。

  5. 5

    鍋にお水を沸かし、沸騰したら卵を落とし入れ、菜箸などで白身をまとめて、中火で1分加熱して取りだし④にのせて完成

  6. 6

    ポーチドエッグを潰しネギに絡めていたたきま~す。

コツ・ポイント

ポーチドエッグを作る時に、沸騰した中へ卵を入れ白身が固まってきたら中火にし、1分加熱して下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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