作り方
- 1
白ねぎは、斜め薄切りにし氷水に3分程浸し、ざるに上げ水気をきっておきます。
- 2
油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをしトースターで両面きつね色になるまで焼き、短冊切りにしておきます。
- 3
★を混ぜ合わせておきます。
- 4
①②③を混ぜ合わせて、器に盛ります。
- 5
鍋にお水を沸かし、沸騰したら卵を落とし入れ、菜箸などで白身をまとめて、中火で1分加熱して取りだし④にのせて完成
- 6
ポーチドエッグを潰しネギに絡めていたたきま~す。
コツ・ポイント
ポーチドエッグを作る時に、沸騰した中へ卵を入れ白身が固まってきたら中火にし、1分加熱して下さい。
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