鶏もも肉は切らずに一枚そのまま皮を下にして熱したフライパンに入れます。
テフロン加工なら油なしでＯＫ。

中火よりすこし弱めにし、軽く塩コショーしたら、フライパンにふたをしてしばらくほったらかし。
他の料理にかかりましょう。

時々のぞいて皮に焼き目が付いたら裏返し、少し塩コショーして、またふたをして放置。

焼けたら、クッキングペーパーでフライパンにたまっている油をふき取ります。

フライパンに直接ケチャップ、めんつゆ、ウスターソースを入れ鶏肉で混ぜ合わせて裏表に絡めます。

そのまま、フライパンにいれたまま、しばらく放置して、その間に他の料理を仕上げます。

鶏肉をまな板の上に取り出し、７～８ｍｍに切り、レタスを敷いたお皿に並べて完成。
美味しいよ。