味覇で作る具だくさん麻婆豆腐
uera @cook_40226332
何回か作ってみて辿り着いた配分です
ご飯が進む味になってます
このレシピの生い立ち
味覇＋中華味噌3種を使った麻婆豆腐のレシピがなかなか無かったので作ってみました。
玉ねぎを入れるのも、個人的に玉ねぎが好きだからです。
味覇で作る具だくさん麻婆豆腐
何回か作ってみて辿り着いた配分です
ご飯が進む味になってます
このレシピの生い立ち
味覇＋中華味噌3種を使った麻婆豆腐のレシピがなかなか無かったので作ってみました。
玉ねぎを入れるのも、個人的に玉ねぎが好きだからです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料と水50～100ccを合わせておく
- 2
中華鍋orフライパンor鍋にごま油を入れて、みじん切りにした玉ねぎ、挽き肉、にんにく、しょうがを炒める
- 3
挽き肉と玉ねぎに火が通ったら★の調味料とねぎを入れて少し煮る
- 4
煮立ってきたら、一口大に切った豆腐（下茹でしておくと煮崩れしにくい）を入れてもう少し煮る
- 5
豆腐に色が着いてきたら、水溶き片栗粉（水の量は150ccくらい）をいれてとろみをつける
- 6
塩コショウで味を調えて完成です！
コツ・ポイント
★の調味料について
酢は後味をさっぱりさせたい方は入れてください。
中華味噌は味の素のCookDoの物を使っています。
辛さの調節は、豆板醤の量や、ラー油を入れるなどして調節してください。
挽き肉について
豚肉だとあっさりめになります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19209403
