ポルチーニのソテー
G ロッソ @cook_40047933
生のポルチーニ茸を入手したら、豪快かつシンプルに丸ごと食べるのが一番。素晴らしい香りと食感です。
このレシピの生い立ち
生のポルチーニ茸を入手しました。
ポルチーニのソテー
生のポルチーニ茸を入手したら、豪快かつシンプルに丸ごと食べるのが一番。素晴らしい香りと食感です。
このレシピの生い立ち
生のポルチーニ茸を入手しました。
作り方
- 1
生のポルチーニ！ 傘の汚れはふきんで落とし、石付きはペティナイフで硬い部分を取り除きます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ中火で熱し、ポルチーニをソテーします。
- 3
ポルチーニにほんのりと焼き色がついたら、白ワインを注ぎいれ、岩塩を振り、少し蒸し焼きにします。
- 4
傘がふにゃふにゃになりすぎないタイミングでイタリアンパセリのみじん切りを入れ、最後は強火で仕上げます。
コツ・ポイント
ポルチーニには土も汚れもついてますが、水洗いは厳禁。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
これはすごいｏ（＞ ｗ ＜）〇゛ 生タコのまる揚げ これはすごいｏ（＞ ｗ ＜）〇゛ 生タコのまる揚げ
生のタコをまるごと揚げる豪快な料理です。はさみで切って食べますがジューシーでとってもおいしいです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19209405
