バターを柔らかくして混ぜます。マジパンを少しずつ加えて混ぜます。
※ハンドミキサーだと楽。生地が重たいので注意して。

グラニュー糖を加えて混ぜます。水あめを加えて混ぜます。

卵（全卵＋卵黄）を少しずつ加えながら混ぜます。バニラオイル、生クリームを加えさらに混ぜます。

茶葉と粉類を一度に加えて全体をよく混ぜます。
※ゴムべらで切る様に。

型に生地をならし（分度器が便利）１６０℃に予熱したオーブンで３０～５０分。
（使う型やオーブンにより加減して下さい）

焼いている間にシロップを作る。鍋で水を沸かし茶葉を入れ３、４分煮出しこす。粗熱が取れたらブランデーと合わせる。

ケーキが焼けたら型から外して熱いうちに６のシロップをハケでしみ込ませる。（側面も）
冷めたらアルミに包みなじませる。