パックのたけのこを半分に切り、熱湯でひと煮立ちさせる。お湯を捨ててから冷ます。

塩こしょうでまんべんなく味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。

フライパンに　（a）　を入れ熱し、大きい泡が消えムース上になったら、②を入れる。

（a）をムース状に保ち、たけのこを動かさないようにして、（a）を
フライパンの中でまわす。

焼色がついたら、ひっくり返す。
付合せのアスパラも投入し焼く。
（温度が上がりすぎた場合、バターを追加し泡を復活させる）

⑤をお皿に盛り付ける。
★ソースづくり： フライパンにバターを少し投入。ムース状になって消えてきたら、醤油を投入。

醤油の香りが立ってきたら、ソースの出来上がり！
ソースをたけのこにかけて完成！