カボチャの種・皮を取り除き、一口大にカット。
ざっと水をつけたら、耐熱皿に平らに盛り、ラップをかける。

カボチャをレンジに５分(硬ければ再度加熱してください)かける。竹串がスッと通ればＯＫ。
ホワイトチョコを刻んでおく。

マッシャー(無ければスプーン等で代用）でカボチャを潰し、ペースト状にする。
まだ硬ければ再度ラップをしてレンジへ。

★を３に入れ、混ぜ合わせる。砂糖はお好みで追加。
マッシュポテトくらいの硬さが目安。生クリームで調整してください。

１枚のパイシートを６つに切り分ける。そのうち３枚の中央に２・３箇所切込みを入れる。
残りのシートも同じようにカット。

切込みが無い方のシートの中央部分に４をのせていく。
カボチャの上にあんこをお好みでのせる。

切込みがあるシートを６の上に被せ、シートの全ての淵をフォークの背で押さえてくっつける。

天板にクッキングシートをしき、パイを並べる。
パイの表面全体にに、卵黄をハケで塗る。

パイシートの袋に書いてある通りの温度・時間で焼き上げる。
(参考:210℃で7分焼き、その後190℃で8分焼く)

焼けたらクッキングペーパー等の上にのせ、底部分の油分を落とす。
＊パリッと感が長持ち＆さっぱりしたパイになります☆

盛り付けして完成！

【余ったフィリングのオススメ活用】
スプーンで天板に一口大に落とし、卵黄を塗って焼き上げ、スイートポテト風に♪