甘酢ダレ→長ネギは輪切りに、しょうがはみじん切りに。★の材料をよく混ぜる。

鶏もも肉の皮にフォーク等で穴をあける。その皮に醤油を少しすりつける。

鶏肉を揚げる。（注意）皮のほうを下にして揚げて下さい！