フライパンにサラダ油をひき、生姜、にんにく、玉ねぎ、きのこの順に炒る。

合挽き肉を入れ、塩を軽くし、火が入り、色が変わってくるまで炒めるたら、水を加える。

調味料を全て加え、とろみがでてくるまで煮詰める。ごま油の香りが好きな方は火を止めたら、鍋肌にそって入れる。