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里芋と安納芋の味噌煮
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里芋と安納芋の味噌煮-レシピのメイン写真

里芋と安納芋の味噌煮

こざこざ
こざこざ @cook_40039078

甘いサツマイモ安納芋と里芋でホックリ味噌煮です。

このレシピの生い立ち
秋の食材で、味噌煮にしてみました。

甘いサツマイモ安納芋と里芋でホックリ味噌煮です。

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秋の食材で、味噌煮にしてみました。

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里芋と安納芋の味噌煮

こざこざ
こざこざ @cook_40039078

甘いサツマイモ安納芋と里芋でホックリ味噌煮です。

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秋の食材で、味噌煮にしてみました。

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材料

4人分
  • 里芋 一袋(10個程度)
  • 人参 1/2本
  • 安納芋(サツマイモ) 1本
  • ちくわ 2本
  • 玉葱 1/2個
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • タカラ本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    野菜は皮を剥き、乱切りにする。里芋は茹でこぼして、ぬめりを取る

  2. 2

    鍋に油を敷き、玉葱を炒め、しんなりしたら、他の野菜を全部と、ちくわの輪切りを入れる。

  3. 3

    2に水をいれ、調味料、味噌・醤油以外を入れて煮込む。

  4. 4

    野菜が煮えたら味噌と醤油をあわせたものを絡めて、水分がなくなるまで煮詰める。焦がさないようにすること。

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こざこざ
こざこざ @cook_40039078
2009/10/19 11:37に公開
料理嫌いの私が作って楽しむ方へ変わりたいと努力する今日この頃です
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