できる限り薄く切るとパリッパリ！の食感になります。
断面が乾燥するとうまく焼けないので、切ったそばからすぐに焼いてください。
私は包丁で切っているので厚めのものもできてしまいますが、ソフトチップス？みたいな食感でこれもまた好きです。