ピーマンの肉詰め山椒風味
ほそうず @cook_40169939
山椒がピリッと味を引き締めてくれます。蒸すとピーマンとお肉に均一に火が通ります。
このレシピの生い立ち
油っぽさを控えてお弁当のおかずにするために、蒸す方法を思いつきました。
蒸す場合は、ひっくり返すことがないので、ピーマンとお肉が分離するということもありません！
お肉に火が通るのを待つ間にピーマンだけこげてしまうこともありませんよ♪
ピーマンの肉詰め山椒風味
山椒がピリッと味を引き締めてくれます。蒸すとピーマンとお肉に均一に火が通ります。
このレシピの生い立ち
油っぽさを控えてお弁当のおかずにするために、蒸す方法を思いつきました。
蒸す場合は、ひっくり返すことがないので、ピーマンとお肉が分離するということもありません！
お肉に火が通るのを待つ間にピーマンだけこげてしまうこともありませんよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを洗い縦半分に切る。種とヘタを取る。
- 2
たまねぎを粗みじん切りにする。
- 3
豚肉を細かく切る。
- 4
フープロに、たまねぎ、豚肉、卵、調味料を入れて混ぜる。
◎フープロを使用しない場合はみじん切りにして、ボール内で混ぜる。 - 5
-
- 6
やわらかさを加減しながら、パン粉と水を加え、再度フープロで混ぜる。
- 7
ピーマンに肉を詰める。
- 8
蒸し器で 5 ～ 10分蒸す。
◎付け合せの野菜も一緒に蒸すとよいでしょう。 -
コツ・ポイント
粉山椒は多目かな？と思うぐらいの量がちょうどいいです。
春なら粉山椒の代わりに木の芽、夏は大葉を刻んで入れてもよいと思います。
時間節約派はひき肉で、時間に余裕があれば、お肉を包丁でたたきましょう。少しお肉感が残ると美味しいです。
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